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CALAMARO IMBOTTITO

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CALAMARO IMBOTTITO CALAMARO IMBOTTITO

CALAMARO IMBOTTITO






Comunque siano farciti sono  troppo buoni i calamari imbottiti... e stavolta sono cosi'.......

INGREDIENTI -3 calamari (puliti-  mollica di pane sbriciolata-2 cucchiai formaggio grana -1 uovo -3 fette prosciutto crudo-q.b funghi sbollentati (io ho usato funghi orecchione-7/8 olive Kalamon Az Ficacci tagliuzzate-pezzetti di formaggio morbido PER il sugo-pomodori pelati spezzettati-olio evo q.b-aglio-prezzemolo-sale-peperoncino                                                                                                                                      -1 bicchierino di vino bianco-sale  q.b 
PROCEDIMENTO 
Amalgamare in una scodella, uova sbattuta con mollica, grattugiato, funghi spezzettati, prosciutto crudo spezzettato, formaggio a pezzettini, olive denocciolate e tagliate a meta', sale, pepe q.b. Amalgamare il tutto e passare in padella con un filo di olio! Raffreddare e farcire con esso i calamari, chiudere con stuzzicadenti e rosolarli  in una padella con un filo di olio e 1 spicchio di aglio in camicia, sfumare con il vino , unire i pelati, peperoncino prezzemolo, sale ...
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Fonte della notizia: Le ricette di mamma "Anatina"
Fonte della pubblicazione: 23-02-2021 16:06
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